『セイズファーム』ティーマークス
富山県氷見市余川字北山【代表：釣 吉範 醸造責任者：田向 俊】
SAYSFARM ～セイズファーム～は、寒鰤で有名な港町富山県氷見市にある、古く江戸の頃より続く魚問屋が始めた全国的にも珍しいワイナリーです。休耕地を開拓し2008年春に植樹を行い、2011年より自社製造所を建設、長野県東御のヴィラデスト ワイナリーの協力の元、醸造を開始しました。
原料を100％自社農園のみとし、品種はシャルドネをメインとしながら、ソーヴィニョン・ブラン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンなどのヨーロッパを代表するぶどう品種を栽培しています。
数々のコンクールやワインコンペティションで受賞するなど、日本ワインの中でも注目です。アルバリーニョやピノ・ノワールの栽培も始めました。
しかし、今ではその造られるワイン全てが出荷と同時に完売するというほどの人気ぶりになり、なかなか手に入りにくくなりました。
少しずつではありますが、販売しておりますので、ぜひ一度ご賞味下さい。
生産本数も畑の栽培面積に合わせ、徐々に増えていっています。それでも自社畑のみでの栽培にこだわりを持っています。その理由はひとつ。「氷見の食材にあう、ワインはこの土地で栽培されたぶどうから」という信念があるからです。
おいしい酸味がじゅわっと楽しめる白ワイン。ボルドーやラングドックのような気品や厚みのあるワインとは違い、この土地らしい繊細でチャーミングな赤ワインを造り出します。SAYS FARMのワインは、土地にあった味わいが楽しめます。
これからも、魚の都 氷見で、ドメーヌにこだわり「北陸の生む美しいワイン造り」を信念に、“富山でワイン？美味しいワインなんて無理でしょ？” という方々にこそ驚いて頂けるようなワイン造りに取り組む『SAYSFARM ～セイズファーム～』を今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
