ふくつるしゅぞう
『風の盆・福鶴』『かぜのぼん・ふくつる』
富山県富山市八尾町【蔵元：福島淳】
古い歴史を守り、文化の香り高い坂の街八尾。門前町であり、飛騨と越中を結ぶ要所。土蔵造りや格子戸に古風な趣が漂っています。
風を治め五穀豊穣を祈る「風の盆」の祭りがあり、２１歳以下の黒法被の男と編み笠の女の踊りは微妙に風と調和し、腰のしなりや手の動きが観る者たちを興奮させてくれます。この八尾町の坂の中腹に福鶴酒造があります。
風に酔い唄に酔い、そして美味い酒「福鶴」に酔う。香りと味のバランスの良い吟醸タイプのお酒が中心です。山の中腹にある蔵だが、水は中軟水で海の水の様に爽やかでキレイ。
全ての酒造りを終えてから最後に、富山県で唯一の「ＪＡＳ認定有機米コシヒカリ」で仕込む純米があります。
