わなたべしゅぞうてん
『根知男山・nechi』『ねちおとこやま・ねち』
新潟県糸魚川市根小屋【蔵元杜氏：渡辺吉樹】
「米を作り、田んぼを守る」
根知男山は、自然豊かな根知谷で、米作りから酒造りまで全て自社で取りくんでおり、酒米の最高品質を目指しながら、「日本酒のテロワールを語るドメーヌ」を目指してます。
平成13年に杜氏制度を廃止し、社員による酒造体制を実施しました。
日本酒の本質的な価値と捉えている、「酒蔵が原料米となる米を作り、その土地の水で醸造すること」を大切にされています。
そのため、日本酒業界に留まらず、世界中のワイン業界からも注目を集めています。それもそのはず、高級酒シリーズの「nechi」シリーズは、フランス ブルゴーニュ地方で行われている醸造方法、販売方法に近く、田んぼのエリアごとに日本酒が醸造され、それらすべてが違う商品として発売されます。販売方法も、一般的な流通ではなく、専門の販売問屋に任せ、全国の限られた酒販店のみに流通される仕組みとなっています。
富山県ではなかやす酒販だけの販売となっております。
希少な日本酒として世界中から注目される渡辺酒造店をぜひおすすめします。
