土井酒造場

どいしゅぞうじょう

『開運』 『かいうん 』

静岡県掛川市小貫【蔵元：土井弥市　杜氏：棒葉 農】

静岡酵母と能登流の醸し人が奏でる祝酒「開運」。

静岡の地酒発展のために大きく貢献した土井社長。かつて平成21年までは、7年連続全国金賞の偉業を成し遂げた能登杜氏四天王の一人波瀬正吉が40年あまり務めていたが、急逝したため現在は一番近くで学んでいた棒葉杜氏が全てを取り仕切っている。波瀬杜氏の意思を継ぎ、棒葉杜氏もまた全国金賞の常連になっています。

能登杜氏らしい厚みのある味わいが特徴です。