SAYSFARM PRIVATE RESERVE CHARDONNAY　2023

SAYSFARM PRIVATE RESERVE CHARDONNAYは、瑞々しさと軽やかなテクスチャーを持ちながら、味わい深さを感じさせる風味を帯びたシャルドネです。余川に広がる丘陵地の各畑から育まれるシャルドネ（樹齢15年）をブレンドしています。熟成と共により素晴らしい魅力が育まれていきます。

2023年は急激な平均気温の上昇や、7月下旬から8月中旬まで降雨がなく樹には非常に強いストレスを与えた年になります。豊富な日照量と降水量の少なさが果実の熟度を急激に高め、例年より早い収穫を迎えました。生育期間の平均気温が20.7度に達し、果実熟度の高まりが異常に早く、2022年以上に暑さを象徴するヴィンテージとなりました。

日照の豊富さ、過度な水分ストレスはシャルドネの個性を強調するかのように魅力を育み、軽やかなテクスチャーと凝縮感が共存してきました。暑さの影響を受け例年より酸味は穏やかで柔らかな印象です。2023年より大樽(2000L)を用いて熟成を行っており、氷見で育まれるシャルドネの個性がより活きた状態でワインは深まり、魅力あるヴィンテージとなっています。

（蔵元コメント）


※入荷量に限りがございます。
恐れ入りますが、お1人様2本までに限定させていただきます。

夏季は冷蔵便で発送させていただきます。
送料に冷蔵料金を合算させていただきます。