2024BY 遊穂 生もと純米酵母無添加・木桶仕込（未確認浮遊酵母仕込み） 生 1800ml
￥3,700
（税込）
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【蔵元より】
なぜ木桶？
2年前に生もともと摺り用の木の半切りを購入、ほぼ20年ぶりに木桶屋さんと懐かしい再開をしました。木の半切り、木の櫂棒での木の温もりや、手のなじみ具合はとても心地よく、木桶職人さんが引退される前に、どうしてもその方が作る木桶が欲しくなりました。
杜氏が弊社に来て21年になります。より自然環境に近い形で、微生物の力を最大限に発揮させる酒造りを、自分の五感をフルに生かして行いたいとの希望。その為に木桶を用いようと話し合い決めました。2024BYでは、まだ杜氏の思いの通りには行かないところもありました。2025BYでは更なる挑戦です。
2025BYでは杜氏の後継者となるべき経験蔵元が社員として入社しまして、仕事に忙殺されていた杜氏に、精神的、時間的余裕が生まれました。より醪や微生物に寄り添える時間が出来たかと思っているのですが、賄いご飯に情熱を注いでいる様子です。それも大事ということで。
冷蔵便で発送させていただきます。
送料に冷蔵料金を合算させていただきます。
なぜ木桶？
2年前に生もともと摺り用の木の半切りを購入、ほぼ20年ぶりに木桶屋さんと懐かしい再開をしました。木の半切り、木の櫂棒での木の温もりや、手のなじみ具合はとても心地よく、木桶職人さんが引退される前に、どうしてもその方が作る木桶が欲しくなりました。
杜氏が弊社に来て21年になります。より自然環境に近い形で、微生物の力を最大限に発揮させる酒造りを、自分の五感をフルに生かして行いたいとの希望。その為に木桶を用いようと話し合い決めました。2024BYでは、まだ杜氏の思いの通りには行かないところもありました。2025BYでは更なる挑戦です。
2025BYでは杜氏の後継者となるべき経験蔵元が社員として入社しまして、仕事に忙殺されていた杜氏に、精神的、時間的余裕が生まれました。より醪や微生物に寄り添える時間が出来たかと思っているのですが、賄いご飯に情熱を注いでいる様子です。それも大事ということで。
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- メーカー名
- 御祖酒造
- 容量
- 1800ml
- 使用品種（原材料）
- 麹：五百万石（石川県産） 掛：石川県産うるち米
- 精米歩合
- 60％
- アルコール度数
- 17度
- 配送
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