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手取川 u yoshidagura 2017 山廃純米無濾過生原酒

uは漢字で優しいの「優」。
自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13%の優しい純米生原酒。
梨のような優しい甘み、ライムを搾ったようなフレッシュな酸味が特徴。
お米は石川の酒米「石川門」。
酵母は石川で発見された「金沢酵母」。
製法は石川を代表する能登杜氏集団が得意とする「山廃造り」。
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。
完全なるテロワールを目指すからこそ、更なる進化が必要不可欠。
お酒も蔵もまだ進化の途中。
このお酒を完成させることが新たな境地への鍵になっています。
進化の過程をお楽しみ下さい。
(蔵元コメント)

■原材料:米・米麹 
■使用米 石川県産石川門
  • ■精米歩合 麹米:50% 掛米:65% ■アルコール度数:13度
    ■使用酵母:金沢系
 
(取り扱い容量 720ml)
 
※    専用箱はございません。
箱入りをご希望の場合は「化粧箱コーナー」よりお選びください。
備考欄にご記入いただいた場合は
ご注文後に箱代(1800ml130円/720ml120円)を加算させていただきます。

冷蔵便で発送させていただきます。
送料に冷蔵料金(600円)を合算させていただきます。




 
 
 
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