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ホーム > その他の店主おすすめ蔵 > 根知男山 渡辺酒造店 > 根知男山 越淡麗 純米吟醸 2015

根知男山 越淡麗 純米吟醸 2015

自社栽培の新潟県オリジナルの酒造好適米「越淡麗」を使用。
「越淡麗」は熟成して味わいの幅が広がる極めて特徴のある酒米です。
その特性がしっかりと生かされた落ち着いた味わいを楽しんでいただけると確信しております。
2013年越淡麗は、2011年に似た柔らかいふくらみのあるタイプです。
収穫期に雨が比較的降った年であったため、やや軟質の米でした。
熟成による味わいの深まりを是非お客様に楽しんで頂きたく存じます。
(蔵元コメント)

■原材料:米・米麹 
■使用米:根知谷産越淡麗一等米
  • 精米歩合:50% ■アルコール度数:16.8度
    ■日本酒度:-2.0 ■酸度:1.5
  • ■アミノ酸度:1.8
 
  • (取り扱い容量 1800ml,720ml)
 
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