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ホーム > なかやす酒販PB&限定流通商品 > 遊穂ひやおろし(山おろし純米生詰酒)

遊穂ひやおろし(山おろし純米生詰酒)

酒造に有益な微生物の力を利用する昔からの酒造法「生もと」造りによる日本酒です。
力強い旺盛な発酵力を持つ酵母を育てることで、
綺麗で軽快ですが、味に深みと幅のある日本酒となります。

平成27年春に搾ったお酒を火入してタンクにて貯蔵し、
ひと夏を超えてタンクから直接瓶に詰めた“ひやおろし”です。

冷えている状態ではしっかりとした酸を感じすっきりと味わえます。
温度が上がってくるに従って旨みやごく味などを様々な味わいが広がってきます。
ひと夏を超えてもまだ若いため、ワイングラスで空気に存分に触れて頂きますと、
優しく滑らかな味わいとなります。

しっかりとした脂ののった味わいのお料理とオススメです。

■原材料:米・米麹 ■使用米:石川県産五百万石26%、石川県産能登ひかり74%
  • 精米歩合:五百万石60%、能登ひかり55% ■アルコール度数:17度
    ■日本酒度:5.8 ■酸度:2.5
 
  • (取り扱い容量 1800ml,720ml)


ご指定がない限り通常便で発送致します。
冷蔵便をご希望のお客様は備考欄にご記入下さい。
※冷蔵料金は送料+600円でございます。


【ひやおろしとは】
秋の限定酒、ひやおろし。
通年商品や冬場のしぼりたてとの大きな違いは“火入れ”と呼ばれる加熱処理の回数と熟成期間です。
通年商品の多くは2度火入れされ、蔵元が熟成具合を判断しながら出荷します。
『しぼりたて』や『生酒』と表示のあるものは、この火入れを一度もしていません。
熟成されずに出荷されるしぼりたての生酒はフレッシュ感や荒々しさを楽しめます。
(通年商品の生酒を出している蔵元もあります。)
それに対してひやおろしの火入れの回数は基本的には1回です。
冬場に仕込んだものを一度だけ火入し、夏を越えるまで熟成させます。
秋口になると、角がとれた滑らかでバランス良い味わいとなります。
フレッシュ感と熟成感をバランス良く楽しめる、それがひやおろしです。
この季節だけの味わいをぜひご堪能下さい。

 
※    専用箱はございません。
箱入りをご希望の場合は「化粧箱コーナー」よりお選びください。
備考欄にご記入いただいた場合は
ご注文後に箱代(1800ml130円/720ml120円)を加算させていただきます。






 
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