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ホーム > ひやおろし > 手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰

手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰

穏やかな甘味と酸味が調和し旨味を伴った心地良いコクが、
料理自体にもコクのあるものと良くあいます。
更に若干の華やかな香りが、肉や肴の臭みを押さえます。


すき焼き、ハンバーグステーキ、鯖の味噌煮、かれいの唐揚げ、
酢豚、八宝菜などぜひ合わせてみて下さい。

15℃程度にひや冷やしてお召し上がり下さい。
ぬる燗にしていただくと芳醇な香りが更に生きてきます。

冷蔵便をご希望の場合は備考欄にご記入下さい。
ご指定がない限り、常温便で発送致します。
(冷蔵料金は600円)

 
■原材料:米・米麹 ■使用米 麹米:兵庫県産山田錦 掛米:石川県県産五百万石
■精米歩合 麹米:60% 掛米:60% ■アルコール度数:16.5度
■日本酒度:±0 ■酸度:1.8
■使用酵母:金沢系

(取り扱い容量 1800ml)
 
※    専用箱はございません。
箱入りをご希望の場合は「化粧箱コーナー」よりお選びください。
備考欄にご記入いただいた場合は
ご注文後に箱代(1800ml130円/720ml120円)を加算させていただきます。


【ひやおろしとは】
秋の限定酒、ひやおろし。
通年商品や冬場のしぼりたてとの大きな違いは“火入れ”と呼ばれる加熱処理の回数と熟成期間です。
通年商品の多くは2度火入れされ、蔵元が熟成具合を判断しながら出荷します。
『しぼりたて』や『生酒』と表示のあるものは、この火入れを一度もしていません。
熟成されずに出荷されるしぼりたての生酒はフレッシュ感や荒々しさを楽しめます。
(通年商品の生酒を出している蔵元もあります。)
それに対してひやおろしの火入れの回数は基本的には1回です。
冬場に仕込んだものを一度だけ火入し、夏を越えるまで熟成させます。
秋口になると、角がとれた滑らかでバランス良い味わいとなります。
フレッシュ感と熟成感をバランス良く楽しめる、それがひやおろしです。
この季節だけの味わいをぜひご堪能下さい。




 
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