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ホーム > なかやす酒販PB&限定流通商品 > 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし

羽根屋 純米吟醸 ひやおろし

ふくよかで透明感のあつ旨味が、綺麗な酸でふちどられてフェイドアウト。
金沢酵母で醸した風格のある味わいの
羽根屋 純米吟醸ひやおろし。

■原材料:米・米麹  ■使用米:富山県産五百万石
■精米歩合:60% ■アルコール度数:15度
■日本酒度:+5 ■酸度:1.5

(取り扱い容量 1800ml,720ml)

冷蔵便をご希望の場合は備考欄にご記入下さい。
ご指定がない限り、常温便で発送致します。
(冷蔵料金は600円)
 

【ひやおろしとは】
秋の限定酒、ひやおろし。
通年商品や冬場のしぼりたてとの大きな違いは“火入れ”と呼ばれる加熱処理の回数と熟成期間です。
通年商品の多くは2度火入れされ、蔵元が熟成具合を判断しながら出荷します。
『しぼりたて』や『生酒』と表示のあるものは、この火入れを一度もしていません。
熟成されずに出荷されるしぼりたての生酒はフレッシュ感や荒々しさを楽しめます。
(通年商品の生酒を出している蔵元もあります。)
それに対してひやおろしの火入れの回数は基本的には1回です。
冬場に仕込んだものを一度だけ火入し、夏を越えるまで熟成させます。
秋口になると、角がとれた滑らかでバランス良い味わいとなります。
フレッシュ感と熟成感をバランス良く楽しめる、それがひやおろしです。
この季節だけの味わいをぜひご堪能下さい。



 
 
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