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ホーム > 本醸造・普通酒 > 福鶴 山廃原酒(当社限定)

福鶴 山廃原酒(当社限定)

【当社限定商品】

今年蔵見学をさせてもらって、いつもはあんまり蔵の中を見せない蔵なのに、
この春は結構深いところまで見せてくださいました。
小松杜氏さんはゆっくり仕事をしてらっしゃって、案内してくれたのは
2番手の杜氏見習いの松倉さん。まだ20代と若く、実直で気持ちのよい青年です。
蔵の中は整然としています。いくつかのタンクの酒を見学させてもらいました。
ある1つのタンクに、今までの福鶴酒造の酒と違う風味のものがありました。
聞けば、山廃造りだとのこと。それも山廃本醸造です。アルコールも20度あります。
中々面白い酒のようでしたので「何でこの酒リリースしないの?」と聞きましたら、
「これは、本醸造なんかにブレンドするために造っていて、是だけを飲むってことはないです」

とのこと・・・
それってヘンッです!
タイプの違う、実にマッチョで筋肉質なお酒、
今までの綺麗が売りの福鶴のお酒とは違います。
ぜひ紹介したいっ!
・・ということで、なかやす酒販のためにリリースしてもらいました。
松倉杜氏も営業の山本さんも、こんなタイプのお酒を売る酒屋がまさかいるだなんて
想像していなかったようで、驚いておられましたw
彼らも「なんか今までの福鶴の流れと違った、変わったタイプのお酒もリリースするのが
楽しくなってきました」と目を輝かせながら言います。
そんな言葉を聞くと僕らも若い彼らを応援したくなるんですよね!
そんなわけで福鶴酒造はこれから注目の蔵です。
どんどん面白い酒を出してくるのでは・・・と期待していて下さい!

 
山廃仕込みは富山県では珍しいタイプのお酒です。
ブレンド用に密か造られていたものですが、弊社社長・中山が蔵訪問した際に発見(?)し、
無理を言ってなかやす酒販のために瓶詰めしていただきました。

山廃仕込みらしいコシと力強さが感じられますが、
比較的綺麗な山廃仕込みです

熟成させると面白くなるのでは!という期待を込めている1本です。
アルコール度数が高いため、飲みごたえは十分に感じられると思います。
ロックでも、へこたれること無く夏にのどごしのある酒になります。

 
■原材料:米・米麹・醸造アルコール  ■使用米: 麹米:山田錦 掛米:てんたかく
■精米歩合: 麹米:65% 掛米:65% ■アルコール度数:19度
■日本酒度:+5    ■酸度:1.7 
■使用酵母:協会1401号

(取り扱い容量 1800ml,720ml)
福鶴 山廃原酒(当社限定) 福鶴 山廃原酒(当社限定)
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