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天狗舞 車多酒造

 天狗舞 株式会社車多酒造 てんぐまい かぶしきがいしゃしゃたしゅぞう
 石川県白山市坊丸町   蔵元:車多 壽郎   杜氏:岡田 謙治(能登流)     


「天狗舞を飲んではじめて酒の旨味がわかった」
どんな賞よりも、お客様のその一言が至上の喜びです。
それぞれの蔵には追い求めるものがあります。それは蔵にとってどうしても捨てら
れない根幹をなすものです。
天狗舞が追い求めるものは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝
承”ということです。
しかし、現在、熟練した蔵人の数は少なくなっています。過去から現在へと継いで
きた技を、そして酒造りの喜びを、私たちは次代へ継承してゆきたいと思います。
天狗舞は加賀の自然と人が造るのですから。
杜氏は若手に技を伝授します。しかし、ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守
り、壊し、新しい伝統を創ってほしいと願っています。酒造りは奥が深く、蔵人た
ちは数年がかりで酒造りの入口に立ち、また幾年もの歳月をかけて酒造りを理解し
てゆかねばなりません。社員である前に“職人”でなければ、技を継ぐことはできま
せん。
私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。それを忘れずに連綿と酒造りを続け
てゆきたいと思います。酒造りの喜びを追い求めて・・・・・・・。

(車多酒造公式HPより引用)


  ■これを呑まずして、やはり山廃は語れない『天狗舞』

  ロンドンで開催された2011.IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)
  純米酒部門でトロフィー(Goldメダル受賞酒中の最高位)を見事獲得した、
  純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品!山廃仕込み特有
  の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒や、米の旨味を充分に
  引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された、芳醇でさばけのよい
  「美しき旨し酒」の風味を堪能できる純米吟醸が入荷しました!

  天狗舞ならではの芳醇な味わいをごゆっくりお楽しみあれ!

天狗舞 車多酒造の商品 全 2

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