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成政 成政酒造

 成政酒造 成政   なりまさしゅぞう  なりまさ
 富山県南砺市舘  蔵元:山田 和子   杜氏:林 成明(能登流) 




戦国時代、佐々成政が山中で水がなく槍で突くと水が湧き出たという伝説の水「槍
の先の湧水」を仕込み水に使うので、酒の名を「成政」と命名。医王山の麓に抱か
れるように成政酒造があります。
城端町が「着倒れの街」なら福光町は「食い倒れの街」と言われ、吟醸酒の消費が
大変多い街でもあり、そういった食通たちの人気を一身に集めています。
酒の肴には、土壌のかば焼きや飛龍頭(丸揚げ)などがぴったりくるようです。
里の酒の貫録ですね。また、棟方志功の愛した街としても有名です。



そして何より、酒米の五百万石や雄山錦の一大生産地でもあり、「吟醸トラストの
会」では吟醸造りに力を入れています。22酒造年度からは林成明杜氏が造りを任さ
れていて、「櫂でつぶすな、麹で溶かせ」という先輩杜氏の教えを守り、麹をギリ
ギリまで鍛えて酒を造ります。


  

成政 成政酒造の商品 全 11

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